莲子莲心可入膳 养心补气又安神

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2018-10-03

秋季虽然观赏荷花的时节已过,但是却是吃莲子的好时候。

那么,莲子怎么吃才好呢?跟着小编一起往下看。

  现在赏荷的季节已过,但正是吃莲子的好时节。

莲子怎么吃才好,听听广州市中医药剂科副主任师王小英的建议。   【莲子】  莲子,为睡莲科植物莲的干燥成熟不带胚的种子。 莲子性平,味甘、涩,入脾、肾、心经。

有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之效。 用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症。

在固元膏中加莲子,能补中有清润之效,不易上火。

要提醒的是,莲心药性偏寒,在食用时,脾胃虚寒者最好去心再煲汤食用。

另它含淀粉量高,者宜少吃为佳。 贮存时易变质,建议冰冻储藏。

  【莲子心】  莲子心味苦,性寒,入心、肾经。 有清心安神、交通心肾、涩精止血之效,用于热入心包、神昏谵语、心肾不交、失眠遗精、血热吐血等症。

  【莲子食疗方】  ●养心补气安神汤  材料:鲜莲子100克、黄芪10克、排骨500克、陈皮3克、姜3片煲1小时。

  ●健脾胃养心汤  材料:鲜莲子100克、鲜淮山100克、红枣3粒、姜3片、猪骨煲1小时  ●健脾祛湿汤  材料:鲜莲子100克、鲜茯苓100克、姜3片、猪骨煲1小时  ●养阴润肺清心安神汤  材料:莲子10克、百合10克、排骨250克煲1小时。   吃莲子的注意事项  莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健,素有莲参之称,具有滋阳补血,润肺养心,延年益寿之功能。

莲子还具有降血压的,莲子芯所含生物碱有强心作用。 食用时还是要注意搭配,才能将莲子的功效发挥出来。   1、莲心不可与蟹、龟类同服,否则可出现某些不良反应,患者、及痔疮者也不可服用;便秘和脘腹胀闷者最好忌用。   2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。 其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,可以与其他药食搭配。   3、平素大便干结难解,或腹部胀满之人忌食。

  4、莲子皮薄如纸,剥除很费时间。 若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

  5、鲜莲子比较难保存,比较有效的方法就是放进冰箱急冻,但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干,这样保存的时间可以长些。

市面销售的干莲子,有的添加了硫磺处理,主要是为了防止虫蛀,但对人体不利。 (责任编辑:张淑兰)。